El 28 de mayo, se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una celebración internacional que cada día va ganando más adeptos. En España 8 de cada 10 personas consume hamburguesas de forma habitual y es que este sándwich de carne picada es un plato que conquista tanto a pequeños como a adultos y cuya elaboración ha ido sofisticándose con el paso del tiempo.
Pero, ¿qué sabes de las hamburguesas aparte de que están muy ricas? A continuación te enumeramos 30 curiosidades sombre este alimento cárnico que tal vez desconocías.
- Aunque su origen es discutido, ya que diferentes comarcas de los Estados Unidos reclaman ser los inventores de la hamburguesa moderna, según wikipedia ya los patricios romanos poseían su versión de la hamburguesa. Los siguientes datos históricos acerca de la receta de la primera hamburguesa proceden de la gastronomía de las tribus mongolas y turcas, que en el siglo XIV ya picaban en tiras la carne de los ganado de baja calidad para hacerla muy comestible. La receta de la carne picada llega a Alemania a través de los tártaros de origen ruso (steak tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar más antiguo del Imperio romano, que consistía en un tipo de hamburguesa elaborada con carne de res picada con piñones, sal y vino pasado, y servida en el interior de un pan. Hay que resaltar que no fue hasta la invención de la máquina de picar carne cuando la carne picada tomó la posibilidad de ser elaborada en grandes cantidades, pudiendo combinar grasa y otros tejidos con carne magra.
- El nombre de hamburguesa proviene del inglés hamburger, en relación a la ciudad alemana de Hamburgo. Posteriormente, los inmigrantes alemanes de finales del siglo XIX introdujeron el plato en los Estados Unidos.
- Durante la Segunda Guerra Mundial, el Gobierno de EE.UU. intentó cambiar el nombre de esta comida a Liberty Sandwich, porque se querían evitar cualquier nombre alemán, que por aquel entonces era el bando enemigo. El nombre no arraigó.
